Cold Brew - Was steckt hinter dem Trendgetränk?
Wie der Name schon erahnen lässt versteht man unter Cold Brew Coffee tatsächlich kalt gebrühten Kaffee. Das klingt im ersten Moment wirklich widersprüchlich, da Brühen von Natur aus warm bedeutet. Beim Cold Brew meint man mit dem Brühen auch viel mehr das Extrahieren von Aromen und dem obligatorischen Koffein durch den Aufguss mit Wasser.